В Телави, где столетие назад был основан Институт виноделия и виноградарства, сейчас «Ваин Кахетии» занимается сбором винограда для вина премиум-класса. Перед зданием института, на старых коллекционных участках, родом самые качественные Ркацители и Саперави. Компания «Виви» владеет около 30 гектарами земли.

В микрозоне Мукузани, в частности, в селах Вачнадзиани и Калаураури, культивируется виноградная лоза сорта Саперави. Примерно на 53 гектарах урожая мы получаем вино высочайшего качества.

В микрозоне Ахмета, вблизи Алаверди, Мцване Саперави, Ркацители, Киси и Хихвии. Кахетинская зелень дает особенно качественный урожай в этой микрозоне. В Ахмете мы получаем урожай с виноградников, посаженных на площади до 60 гектаров.